Sifão Creme Alumínio

O sifão é uma ferramenta que apanhou certa importância na cozinha moderna. Funciona com cápsulas de N2O de 8 gramas que você pode encontrar em nossa loja em pack de 10 ou 24 cargas deste gás comprimido, o que fará com que o líquido que se coloque dentro do sifão saia como se de um spray de espuma se tratasse.

Com este sifão podem fazer purés e pastas montadas, uma grande variedade de mouses doces e amargos, molhos e sobremesas, bebidas e cocktails.

O sifão é composto por 3 partes:

• Um recipiente onde serão introduzidos os líquidos que deseja emulsionar
• Uma cabeça de fechamento superior através do qual você se familiarizará com as cargas de gás
• Um tubo cilíndrico de aço, que fará de depósito para as cargas de gás

MODO DE UTILIZAÇÃO

1. Despeje em um recipiente da mistura líquida de acordo com as indicações
2. Enfiar a cabeça
3. Colocar a carga de gás dentro do depósito de cargas
4. Colocar o depósito de cargas na cabeça do sifão
5. Enfiar até esvaziar toda a carga de gás
6. Agite o conteúdo e distribua a espuma, ou deixe descansar na geladeira antes de servir
7. Limpar a espuma e o ar em excesso antes de abrir o sifão
8. Limpar o sifão

Importante: NÃO deve ser usado com líquidos quentes. Utilizar com líquidos frios, no mínimo 5ºC, ou quentes desde que sua temperatura seja inferior a 40ºC. NUNCA coloque os sifões em banho-maria, pode ocorrer uma explosão com consequências graves devido ao gás utilizado para pressurizá-lo.

MEDIDAS DISPONÍVEIS